Konzultovat provoz

Poradenské služby

Rizika pojmenovat.
Priority rozhodnout. Změny dotáhnout.

Rozsah vždy vychází z konkrétního provozu a cíle. Nenabízíme certifikační audit ani univerzální dokumentaci bez znalosti výroby.

Kontrola záznamů sledovatelnosti u kompaktní balicí linkySledovatelnost · proces · důkaz

Práce s důkazy

Od dokumentu k ověření.

Kontrolujeme návaznost záznamů na konkrétní výrobek, šarži, proces i odpovědnost. Výstup má pomoci rozhodnout, nikoliv pouze zaplnit tabulku.

01

HACCP a programy nezbytných předpokladů

Systém stavíme nebo revidujeme podle vašich surovin, procesů, technologií a skutečné organizace směny. Cílem není objem dokumentace, ale prokazatelné řízení významných nebezpečí.

Detail služby
  • analýza nebezpečí a ověření procesních diagramů
  • stanovení a revize CCP/CP, limitů a monitoringu
  • GMP, GHP, sanitace, škůdci, alergeny a osobní hygiena
  • ověřování, validace, záznamy a školení týmu
02

IFS Food readiness assessment

Strukturované poradenské prověření připravenosti provozu a systému vůči požadavkům IFS Food 8. Výstup je určen managementu a týmu kvality jako podklad pro řízení přípravy.

Detail služby
  • revize dokumentace před návštěvou
  • on-site posouzení provozu a rozhovory
  • GAP přehled s důkazy a závažností
  • prioritizovaný CAPA plán a možnost follow-up ověření
03

Compliance a GAP assessment

Porovnáme deklarovaný systém, provozní praxi a relevantní požadavky. Pomůžeme oddělit bezprostřední rizika od administrativních nedostatků a dlouhodobých příležitostí ke zlepšení.

Detail služby
  • právní a zákaznické požadavky v dohodnutém rozsahu
  • sledovatelnost a připravenost na stažení výrobku
  • řízení neshod, reklamací a nápravných opatření
  • interní audity a management review
04

Food-safety review provozu a technologií

Bezpečnost potravin posuzujeme už při návrhu změny – ne až po instalaci. Propojujeme výrobní proces, hygienický design a reálné možnosti čištění a obsluhy.

Detail služby
  • toky osob, surovin, obalů, odpadu a výrobků
  • čistitelnost a přístupnost rizikových zón
  • umístění kontrolních bodů a měřidel
  • food-safety pohled při FAT, SAT a změnovém řízení

Další konkrétní zadání

Sledovatelnost a test stažení Nový nebo modernizovaný provoz Příprava na kontrolu SZPI / SVS
Důležité vymezení: IFS readiness assessment a další posouzení jsou poradenské služby. Nejde o certifikační audit, oficiální IFS scoring ani rozhodnutí certifikačního orgánu. Výsledek certifikace nemůžeme garantovat; můžeme zvýšit kvalitu přípravy a snížit nejistotu.

První krok

Potřebujete vědět, kde skutečně stojíte?

Krátce probereme váš provoz, cíl a nejbližší rizika. Bez závazku a bez univerzálního balíčku.

Domluvit úvodní konzultaci